A mes amis insectivores:
Aditifs E120 & E904

Bon appétit!

Rappel:

Depuis le 10 février 2025, la poudre de larves de ténébrion meunier (Tenebrio molitor) traitée aux UV est autorisée comme nouvel aliment dans l’Union européenne. Elle peut désormais être utilisée dans le pain, les gâteaux, les pâtes, le fromage et d’autres produits alimentaires, à condition que cela soit clairement indiqué sur l’étiquette.

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) la considère comme sûre dans les conditions d’utilisation, bien qu’elle puisse potentiellement provoquer des allergies chez les personnes sensibles aux crustacés ou aux acariens. Il est toujours conseillé de lire attentivement les étiquettes avant d’acheter.

Note de la rédaction:

Ce que vous devez savoir, c’est que bien que très riche en protéines, notre tube digestif n’est pas adapté pour l’absorption de cette nourriture. De plus, ce nouvel aliment peut être lié à des allergies apparentées aux crustacés ou aux acariens.

Les insectes contiennent de la chitine. Ce polysaccharide ne peut être correctement métabolisé ni absorbé par notre organisme. La chitine est une molécule qui favorise le développement de cancers, de parasites, de champignons et autres substances nocives responsables de nombreuses réactions allergiques chez l’homme. Les insectes contiennent également des stéroïdes métamorphiques, notamment l’ecdystérone, qui n’est pas tolérée par les mammifères.

Les insectes et autres parasites qui étaient farouchement combattus par les services sanitaires en matière d’alimentation il n’y a pas si longtemps vont, par un coup de baguette magique et sans transition passer du statut de vermine à celui d’aliment. Bon appétit.

To my insectivorous friends:
Additives E120 and E904

Enjoy the meal!

Reminder:

Since February 10, 2025, UV-treated mealworm (Tenebrio molitor) larvae powder has been authorized as a novel food in the European Union. It can now be used in bread, cakes, pasta, cheese, and other food products—but this must be clearly indicated on the label.

The European Food Safety Authority (EFSA) considers it safe under the conditions of use, although there may be potential allergens for people sensitive to shellfish or dust mites. Always read the labels before buying…

Editor’s note:

What you need to know is that although it’s very rich in protein, our digestive system isn’t adapted to absorb this food. Furthermore, this new food may trigger allergies related to shellfish or dust mites.

Insects contain chitin. This polysaccharide cannot be properly metabolized or absorbed by our bodies. Chitin is a molecule that promotes the development of cancers, parasites, fungi, and other harmful substances responsible for numerous allergic reactions in humans. Insects also contain metamorphic steroids, including ecdysterone, which is not tolerated by mammals.

Insects and other parasites, which were fiercely combated by food safety authorities not so long ago, will, as if by magic and without transition, go from being considered vermin to being considered food. Enjoy the meal.

Stéphane Guibert (Facebook) / Sur (VK) / CrowdBunker/ X