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L’œuf de 100 ans un mets courants pour les Chinois

La recette en images

Avez-vous déjà mangé des oeufs de cent ans ?

Tout comme le ‘tofu puant’ et nids d’oiseaux, les œufs de cent ans font partie de ces plats bizarres, anciens et mystérieux originaires de la Chine, que seuls les courageux osent goûter !

Les œufs de cent ans, avec leur consistance gélatineuse et couleur noir/vert, peuvent sembler, sentir, avoir un aspect repoussant au premier abord, certes. Mais en Chine, c’est en fait un plat très populaire, et beaucoup de restaurants dans le pays en servent au menu.