Vidéo en allemand, sous-titrée en français et en anglais. « La fabrique d’asticots personnelle »
Videoclip în germană, subtitrat în franceză și engleză. „Fabrica personală de viermi”
Video in German, subtitled in French and English. « The Personal Maggot Factory »
Culture et dégustation d’insectes
Préparez-vous à ne manger que des steaks hachés à la viande d’insectes!
Le climat encore et toujours! Alors qu’il est maintenant scientifiquement prouvé que le CO2 n’a rien à voir avec l’évolution des températures sur le globe et que les humains encore moins, tout est bon pour nous faire avaler n’importe quoi et bien plus encore
Lorsqu’il sera avéré qu’une fois de plus les lanceurs d’alerte ont raison, il sera trop tard.
Le 5 février 2023, l’Union européenne adopte la loi autorisant la fabrication de nourriture destinée à la consommation humaine à base de larves et d’insectes.
Ce qui est intéressant à savoir c’est que bien que très riche en protéines, notre tube digestif n’est pas adapté à l’absorption de cette nourriture. De plus, ce nouvel aliment peut être lié à des allergies apparentées aux crustacés ou aux acariens.
Quoi qu’il en soit et qu’on le veuille ou non, nous devrons désormais faire avec nos amis les insectes dans notre alimentation.
Je suis content d’avoir mon âge mais aussi et surtout de ne pas avoir d’enfant.
Bon appétit aux plus courageux d’entre vous…
Cultivarea și degustarea insectelor
Pregătește-te să mănânci nimic altceva decât burgeri cu carne de insecte!
Clima din nou și din nou! Deși acum este dovedit științific că CO2 nu are nimic de-a face cu evoluția temperaturilor globale și că omul cu atât mai puțin, totul este bine să ne facă să înghițim orice și chiar mai mult.
Încă o dată, conspiratorii vor avea dreptate dar va fi prea târziu.
La 5 februarie 2023, Uniunea Europeană a adoptat legea de autorizare a producerii de alimente destinate consumului uman pe bază de larve și insecte.
Ceea ce este interesant de știut este că, deși este foarte bogat în proteine, tubul nostru digestiv nu este adaptat să absoarbă acest aliment. În plus, acest nou aliment poate fi legat de alergii legate de crustacee sau acarieni.
Oricum și fie că ne place sau nu, acum vom avea de-a face cu prietenii noștri insectele din alimentația noastră.
Mă bucur că am vârsta mea dar și mai ales că nu am copii.
Pofta buna celor mai curajosi dintre voi…
Cultivation and tasting of insects
Get ready to eat nothing but insect meat burgers!
The climate again and again! While it is now scientifically proven that CO2 has nothing to do with the evolution of temperatures on the globe and humans even less, they make us swallow anything and much more.
When it will once again be proven that the whistleblowers are right, it will be too late.
On February 5, 2023, the European Union adopted the law authorizing the manufacture of food intended for human consumption based on larvae and insects.
What is interesting to know is that although very rich in protein, our digestive tract is not adapted to the absorption of this food. In addition, this new food can be related to common allergies to shellfish or dust mites.
Anyway and whether we like it or not, we will now have to do with our friends the insects in our diet.
I’m happy to be my age but also and above all not to have children.
Nourriture à base d’insectes, la loi a été adoptée par l’Union européenne
Préambule:
En 2050, on mangera des insectes !
En 2050, il faudra nourrir 9 milliards d’êtres humains sur la planète. Pour faire face à ce défi, l’ONU propose de remplacer la viande et le poisson par… des insectes ! De nombreux pays d’Asie, d’Afrique et d’Amérique latine s’y sont déjà mis, alors pourquoi pas nous ?
Article:
Le 5 février 2023, l’Union européenne adopte la loi autorisant la fabrication de nourriture destinée à la consommation humaine à base de larves et d’insectes.
Ce qui est intéressant à savoir c’est que bien que très riche en protéines, notre tube digestif n’est pas adapté à l’absorption de cette nourriture. De plus, ce nouvel aliment peut être lié à des allergies apparentées aux crustacés ou aux acariens.
Quoi qu’il en soit et qu’on le veuille ou non, nous devrons désormais faire avec nos amis les insectes dans notre alimentation.
Je suis content d’avoir mon âge mais aussi et surtout de ne pas avoir d’enfant.
Bon appétit aux plus courageux d’entre vous…
Alimente făcute din insecte, legea a fost adoptată de Uniunea Europeană
Preambul:
În 2050, vom mânca insecte!
În 2050, 9 miliarde de oameni de pe planetă vor trebui hrăniți. Pentru a face față acestei provocări, ONU propune înlocuirea cărnii și a peștelui cu…insecte! Multe țări din Asia, Africa și America Latină au început deja, așa că de ce nu noi?
Articol:
La 5 februarie 2023, Uniunea Europeană a adoptat legea de autorizare a producerii de alimente destinate consumului uman pe bază de larve și insecte.
Ceea ce este interesant de știut este că, deși este foarte bogat în proteine, tubul nostru digestiv nu este adaptat să absoarbă acest aliment. În plus, acest nou aliment poate fi legat de alergii legate de crustacee sau acarieni.
Oricum și fie că ne place sau nu, acum vom avea de-a face cu prietenii noștri insectele din alimentația noastră.
Mă bucur că am vârsta mea dar și mai ales că nu am copii.
Pofta buna celor mai curajosi dintre voi…
Foods made from insects, the law was passed by the European Union
Preamble:
In 2050, we will eat insects!
In 2050, it will be necessary to feed 9 billion human beings on the planet To face this challenge, the UN proposes to replace meat and fish by… insects! Many countries in Asia, Africa and Latin America have already started, so why not us?
Article:
On February 5, 2023, the European Union adopted the law authorizing the manufacture of food intended for human consumption based on larvae and insects.
What is interesting to know is that although very rich in protein, our digestive tract is not adapted to the absorption of this food. In addition, this new food can be related to common allergies to shellfish or dust mites.
Anyway and whether we like it or not, we will now have to do with our friends the insects in our diet.
I’m happy to be my age but also and above all not to have children.
Alimentation: Manger vite et mal pour produire et consommer plus, l’invention américaine du XIXème siècle
« L’enfer est pavé de bonne intentions ».
Tout est fait et inventé pour désociabiliser l’homme. Depuis le début du XIXème siècle nos amis américains, les grands sauveurs de l’Europe Nazie nous abreuvent, nous submergeant d’une culture abêtissante et d’une nourriture sans goût ni saveur.
Jacques Attali nous met les points sur le « I »
Dieta: Mananca rapid si prost pentru a produce și a consuma mai mult, invenția americană a secolului al XIX-lea
„Iadul este pavat cu bune intenții”.
Totul este făcut și inventat pentru a desociabiliza omul. Încă de la începutul secolului al XIX-lea, prietenii noștri americani, marii salvatori ai Europei naziste, ne udă, ne scufundă cu o cultură care amorțește mintea și cu mâncare fără gust și fără gust.
Jacques Attali punctează „I”
Food: Eating quickly and badly to produce and consume more, the American invention of the 19th century
« Hell is paved with good intentions ».
Everything is done and invented to desociabilize man. Since the beginning of the 19th century, our American friends, the great saviors of Nazi Europe, have been watering us, submerging us with a mind-numbing culture and tasteless and tasteless food.
Vous ne regarderez plus vos soushis de la même manière
En matière de malbouffe et de dangers sanitaires, la cuisine chinoise, dans malheureusement bien des cas n’a rien à envier à la malbouffe américaine.
Exploitation humaine et cupidité, ceux qui tirent les ficelles de cette industrie de l’ombre ont probablement les doigts entachés de sang.
Descoperire incredibilă la Paris:
nu te vei mai uita la soushi-urile tale in acelasi fel
În ceea ce privește mâncarea nedorită și pericolele pentru sănătate, bucătăria chinezească, din păcate, în multe cazuri, nu are nimic de invidiat junk food-ului american.
Exploatarea umană și lăcomia, cei care trag sforile acestei industrii umbre probabil că au degetele pătate de sânge.
Incredible discovery in Paris:
You will never look at your soushis the same way again
In terms of junk food and health hazards, Chinese cuisine, unfortunately in many cases has nothing to envy to American junk food.
Human exploitation and greed, those who pull the strings of this shadow industry probably have their fingers stained with blood.
Alimentation:
Liste des aditifs alimentaires industriels dangereux
L’UFC-Que Choisir a mis en place, ce mardi sur son site internet, un filtre qui permet de savoir si chaque additif alimentaire qui apparaît sur l’étiquette d’un aliment est nocif ou non. D’après les études compilées par l’association, un quart des 300 additifs autorisés en Europe sont à bannir.
Les additifs alimentaires, dont les noms de codes commencent souvent par un E suivi d’un numéro, sont régulièrement pointés du doigt pour leurs risques sur la santé. Mais tous ne se valent pas. Pour mieux s’y retrouver, l’UFC-Que choisir a mis en place un véritable moteur de recherche : il suffit d’entrer le nom de l’additif présent sur l’étiquette de votre produit, et le filtre vous indique si l’additif est acceptable, tolérable, peu recommandable ou à éviter.
Un quart des additifs autorisés à bannir
D’après les études scientifiques compilées par l’association, un quart des additifs alimentaires autorisés dans les produits alimentaires en Europe sont à bannir, compte tenu des risques qu’ils présentent pour la santé. L’association estime que l’évaluation officielle des additifs au niveau européen « s’enlise faute de moyens humains, financiers et analytiques ».
Alimente:
Lista aditivilor alimentari industriali periculoși
UFC-Que Choisir a instalat, marți, pe site-ul său, un filtru care face posibil să știm dacă fiecare aditiv alimentar care apare pe eticheta unui aliment este dăunător sau nu. Potrivit studiilor realizate de asociație, un sfert din cei 300 de aditivi autorizați în Europa ar trebui interziși.
Aditivii alimentari, ale căror nume de cod încep adesea cu un E urmat de un număr, sunt evidențiați în mod regulat pentru riscurile lor pentru sănătate. Dar nu toți sunt egali. Pentru a vă găsi drumul, UFC-Que Choisir a creat un adevărat motor de căutare: trebuie doar să introduceți numele aditivului prezent pe eticheta produsului, iar filtrul vă va spune dacă aditivul este acceptabil, tolerabil, nedorit sau evitabil.
Un sfert din aditivii autorizați ar trebui interziși.
Potrivit studiilor științifice întocmite de asociație, un sfert din aditivii alimentari autorizați în produsele alimentare din Europa ar trebui interziși, având în vedere riscurile pe care le prezintă pentru sănătate. Asociația consideră că evaluarea oficială a aditivilor la nivel european „este blocată din cauza lipsei de resurse umane, financiare și analitice”.
A quarter of the additives authorized to banish
According to scientific studies compiled by the association, a quarter of food additives authorized in food products in Europe should be banned, given the risks they present to health. The association believes that the official evaluation of additives at European level is « bogged down due to a lack of human, financial and analytical resources ».
The UFC-Que Choisir set up, this Tuesday on its website, a filter which makes it possible to know if each food additive which appears on the label of a food is harmful or not. According to studies compiled by the association, a quarter of the 300 additives authorized in Europe should be banned.
Food additives, whose code names often begin with an E followed by a number, are regularly singled out for their health risks. But not all are equal. To find your way around, UFC-Que Choisir has set up a real search engine: just enter the name of the additive present on the label of your product, and the filter will tell you if the additive is acceptable. , tolerable, undesirable or avoid .
Qu’on le veuille ou non, nous deviendrons tous insectivores
Le climat à bon dos!
Alors que le réchauffement climatique n’a rien à voir avec l’activité humaine cela est désormais scientifiquement prouvé, afin de luter contre le réchauffement global, la chaîne de hard-discount Lidle retire la viande de ses étales.
Il faut savoir lire entre les lignes!
Image:
Mesure climato-éducative: Lidle retire la viande des rayons.
Lidle réduit la part des produits animaux dans sa gamme, notamment les produits carnés. « Parce qu’il n’y a pas de deuxième planète » explique le groupe. Il s’agit de « motiver » les consommateurs à modifier leur comportement de consommation.
En remplaçant la viande par les insectes notamment… (Note de la rédaction)
La commission européenne autorise désormais malgré les risques allergènes documentés la présence d’insectes dans les aliments destinés à la consommation humaine comme les pains, petits pains multicéréales, biscuits secs, gressins, barres de céréales, prémélanges secs pour produits cuits au four, biscuits, produits à base de légumineuses et de légumes, pizzas, produits à base de pâte, lactosérum en poudre, substituts de viande, soupes et concentrés ou poudre de soupe, en-cas à base de farine de maïs, boissons similaires à la bière, confiseries au chocolat, fruits à coque et oléagineux, en-cas autres que les pommes de terre frite et les préparations de viande.
Ne place sau nu, toți vom deveni insectivori
Clima are spate bun!
Încălzirea globală nu are nimic de-a face cu activitatea umană, este dovedită științific, pentru a lupta împotriva încălzirii globale, lanțul de hard-discount Lidle scoate carnea de pe rafturi.
Trebuie să știi să citești printre rânduri!
Imagine:
Măsura climato-educativă: Lidle scoate carnea de pe rafturi.
Lidle reduce ponderea produselor de origine animală din gama sa, în special a produselor din carne. „Pentru că nu există o a doua planetă”, explică grupul. Este vorba despre „motivarea” consumatorilor să-și schimbe comportamentul de consum.
Prin înlocuirea cărnii cu insecte în special… (Nota editorului)
În ciuda riscurilor alergene documentate, Comisia Europeană autorizează acum prezența insectelor în alimentele destinate consumului uman, cum ar fi pâine, chifle multicereale, biscuiți uscați, grisine, batoane de cereale, premixuri uscate pentru produse de panificație, biscuiți, produse pe bază de leguminoase și vegetale, pizza, produse din aluat, zer praf, înlocuitori de carne, supe și concentrate sau pudră de supă, gustări din făină de porumb, băuturi similare berii, produse de cofetărie cu ciocolată, nuci și semințe oleaginoase, gustări, altele decât cartofii prăjiți și preparate din carne.
Like it or not, we will all become insectivores
The climate…? Of course!
While global warming has nothing to do with human activity, it has now been scientifically proven, in order to fight against global warming, the hard-discount chain Lidle is removing meat from its shelves.
You have to know how to read between the lines!
Picture:
Climate-educational measure: Lidle removes meat from the shelves.
Lidle is reducing the share of animal products in its range, especially meat products. « Because there is no second planet » explains the group. It is about « motivating » consumers to change their consumption behavior.
By replacing meat with insects in particular…(Editor’s note)
Despite the documented allergenic risks, the European Commission now authorizes the presence of insects in food intended for human consumption such as breads, multigrain rolls, dry biscuits, breadsticks, cereal bars, dry premixes for baked goods, biscuits, leguminous and vegetable based products, pizzas, dough products, whey powder, meat substitutes, soups and concentrates or soup powder, snacks made from corn flour, beverages similar to beer , chocolate confectionery, nuts and oilseeds, snacks other than fried potatoes and meat preparations.
Les insectes sont omniprésents dans notre alimentation:
Aditif e 120, la Cochenille
Les colorants alimentaires sont des additifs alimentaires qui sont utilisés pour apporter une couleur ou pour renforcer la couleur de base de ces aliments. Les colorants sont présents dans de nombreux produits des rayons de nos supermarchés.
L’acide carminique fait partie de la longue liste des colorants et porte le code E120. Quelles sont ses particularités ? Est-il dangereux pour notre santé ? Et dans quels produits est-il présent ? Analysons de plus près cet additif alimentaire pour en savoir plus.
Acide carminique : quelles sont ses caractéristiques ?
La définition réglementaire de l’acide carminique (E120) est donnée par le R 231/2012 : « Les carmins et l’acide carminique sont obtenus à partir d’extraits aqueux, alcoolo-aqueux ou alcooliques de cochenille, qui est constituée de carapaces séchées de l’insecte femelle Dactylopius coccus Costa. Le principe colorant est l’acide carminique… »
Autrement dit, l’acide carminique est un pigment rouge qui est obtenu à partir d’extraits de cochenille. La cochenille est un insecte dont on obtient une teinture rouge très vive naturellement. Les cochenilles sont des insectes de forme ovale, au corps tout mou et à l’écaille plate. Ils se regroupent essentiellement autour des cactus.
L’acide carminique se présente sous la forme de poudre fine et de couleur rouge. Il est alors utilisé dans l’industrie agroalimentaire en tant que colorant rouge. Sa fonction principale est d’apporter cette couleur ou de la renforcer dans certains produits alimentaires. Il se repère alors dans la liste des ingrédients en toute lettre « colorant : acide carminique » ou avec son code « colorant : E120 ».
Acide carminique : quels sont les risques connus ?
Est-il dangereux pour la santé ?
Le risque de toxicité de cet additif alimentaire reste assez modéré. Mais ce colorant est associé à des résidus d’extraction allergisants, provenant de l’insecte. C’est pour cela que l’EFSA (autorité européenne de sécurité alimentaire) recommande de limiter au maximum sa consommation et d’avantage chez les enfants.
Selon les informations, les principales conséquences seraient des possibilités d’allergies respiratoires et alimentaires provoquant des éruptions cutanées ou encore une congestion nasale ainsi qu’une hyperactivité chez l’enfant.
Quelle est la réglementation en France ?
L’acide carminique est autorisé en France. Il fait partie de la liste des additifs autorisés qu’indique le Codex Alimentarius. Le E120 a était évalué par le JECFA (Comité d’expert en additifs alimentaires). Ils ont établi une DJA (dose journalière admissible) à de 5 mg/kg de poids corporel /jour.
Des estimations d’exposition données par l’EFSA, montrent que l’exposition à l’E120 est inférieure à la dose journalière admissible pour tous les groupes de population. C’est pour cela que le risque lié à cet additif alimentaire reste modéré.
Dans quels produits est-il utilisé ?
Les utilisations possibles de l’acide carminique sont définies par le Règlement UE n° 1333/2008.
Ce colorant alimentaire, bien que principalement rouge vif, est retrouvé dans une variété d’aliments dont les nuances vont du rose au violet. Il est également utilisé comme colorant dans certains médicaments et des cosmétiques comme des fards à paupière, des crayons pour les yeux ou encore des rouge-à-lèvres.
Principales fonctions
Dans le domaine de l’alimentation, l’utilisation de ce colorant est principalement faite pour rendre le produit plus attrayant aux yeux du consommateur. Il donne une belle couleur ou renforce la couleur de base, qui peut être altérée lors des mécanismes de fabrication du produit.
Où le trouve t-on ?
L’acide carminique peut être utilisé dans la coloration :
Des confiseries de toutes sortes ;
des confitures ;
des yaourts aromatisés (ou la couleur ne vient pas du fruit) ;
des crèmes desserts ou des crèmes glacées ;
des sirops ou d’autres boissons ;
des viandes transformées, des poissons fumés ou de la charcuterie ;
des assaisonnements, des soupes ou des sauces.
Il est nécessaire de regarder la liste des ingrédients pour savoir si cet additif est ou non présent. Pour rappel, plus la liste est courte et moins il y a d’additif, de EXXX, mieux c’est.
En savoir plus sur l’acide carminique
Il ne faut pas confondre :
La cochenille qui est le nom de l’insecte ;
Les carmins qui sont un mélange d’aluminium et d’acide carminique. Celui est utilisé pour la peinture ;
Et l’acide carminique qui est l’agent colorant.
La première production d’acide carminique a était faite en 1991 par des chimistes. Depuis ce colorant se retrouve dans de plus en plus de produits alimentaires industriels.
Insectele sunt omniprezente în hrana noastră:
Aditif e 120, Cochenille
Coloranții alimentari sunt aditivi alimentari care sunt utilizați pentru a oferi culoare sau pentru a îmbunătăți culoarea de bază a acestor alimente. Coloranții sunt prezenți în multe produse de pe rafturile supermarketurilor noastre.
Acidul carminic face parte din lunga listă de coloranți și are codul E120. Care sunt particularitățile sale? Este periculos pentru sănătatea noastră? Și în ce produse este prezentă? Să aruncăm o privire mai atentă la acest aditiv alimentar pentru a afla mai multe.
Acidul carminic: care sunt caracteristicile sale?
Definiția reglementară a acidului carminic (E120) este dată de R 231/2012: „Carminele și acidul carminic se obțin din extracte apoase, apos-alcoolice sau alcoolice de coșenilă, care constă din cochilii ale insectei femele Dactylopius coccus Costa. Principiul de colorare este acidul carminic…”
Mai simplu spus, acidul carminic este un pigment roșu care este obținut din extracte de coșenilă. Coșenila este o insectă din care se obține în mod natural un colorant roșu foarte strălucitor. Insectele solzoase sunt insecte de formă ovală, cu corp moale, cu solzi plat. Se adună în principal în jurul cactusilor.
Acidul carminic se prezintă sub formă de pulbere fină și are o culoare roșie. Apoi este folosit în industria alimentară ca colorant roșu. Funcția sa principală este de a aduce această culoare sau de a o întări în anumite produse alimentare. Acesta este apoi identificat în lista de ingrediente în orice literă „colorant: acid carminic” sau cu codul său „colorant: E120”.
Acid carminic: care sunt riscurile cunoscute?
Este periculos pentru sănătate?
Riscul de toxicitate al acestui aditiv alimentar rămâne destul de moderat. Dar acest colorant este asociat cu reziduurile de extracție alergenice de la insectă. Acesta este motivul pentru care EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor) recomandă să se limiteze pe cât posibil consumul acestuia și mai mult la copii.
Potrivit informațiilor, principalele consecințe ar fi posibilitățile de alergii respiratorii și alimentare care provoacă erupții cutanate sau congestie nazală precum și hiperactivitate la copii.
Potrivit informațiilor, principalele consecințe ar fi posibilitățile de alergii respiratorii și alimentare care provoacă erupții cutanate sau congestie nazală precum și hiperactivitate la copii.
Care sunt reglementările în Franța?
Acidul carminic este autorizat în Franța. Face parte din lista de aditivi autorizați indicată de Codex Alimentarius. E120 a fost evaluat de JECFA (Comitetul de experți în aditivi alimentari). Ei au stabilit o DZA (Doza zilnică acceptabilă) de 5 mg/kg greutate corporală/zi.
Estimările de expunere oferite de EFSA arată că expunerea la E120 este sub doza zilnică acceptabilă pentru toate grupurile de populație. Acesta este motivul pentru care riscul asociat cu acest aditiv alimentar rămâne moderat.
In ce produse se foloseste?
Posibilele utilizări ale acidului carminic sunt definite de Regulamentul UE nr. 1333/2008.
Acest colorant alimentar, deși în mare parte roșu aprins, se găsește într-o varietate de alimente, variind în nuanțe de la roz la violet. De asemenea, este folosit ca colorant în anumite medicamente și produse cosmetice, cum ar fi fardul de ochi, creioanele de ochi și rujul.
Functii principale
În domeniul alimentar, utilizarea acestui colorant este făcută în principal pentru a face produsul mai atractiv pentru consumator. Oferă o culoare frumoasă sau întărește culoarea de bază, care poate fi alterată în timpul mecanismelor de fabricație a produsului.
Unde o găsim?
Acidul carminic poate fi folosit pentru colorare:
Produse de cofetărie de toate tipurile;
gemuri;
iaurturi aromate (unde culoarea nu vine de la fructe);
creme de desert sau înghețate;
siropuri sau alte băuturi;
carne procesata, peste afumat sau mezeluri;
condimente, supe sau sosuri.
Este necesar să te uiți la lista de ingrediente pentru a ști dacă acest aditiv este prezent sau nu. Ca o amintire, cu cât lista este mai scurtă și cu cât mai puțin aditiv, EXXX, cu atât mai bine.
Aflați mai multe despre acidul carminic
Nu trebuie confundat:
Cochineal care este numele insectei;
Carmine care sunt un amestec de aluminiu și acid carminic. Cel este folosit pentru pictură;
Și acidul carminic care este agentul de colorare.
Prima producție de acid carminic a fost făcută în 1991 de chimiști. De atunci, acest colorant a fost găsit în tot mai multe produse alimentare industriale.
Insects are omnipresent in our food:
Aditif e 120, Cochenille
Food colors are food additives that are used to provide color or to enhance the base color of these foods. Dyes are present in many products on the shelves of our supermarkets.
Carminic acid is part of the long list of dyes and has the code E120. What are its particularities? Is it dangerous for our health? And in which products is it present? Let’s take a closer look at this food additive to learn more.
Carminic acid: what are its characteristics?
The regulatory definition of carminic acid (E120) is given by R 231/2012: « Carmines and carminic acid are obtained from aqueous, aqueous-alcoholic or alcoholic extracts of cochineal, which consists of shells of the female insect Dactylopius coccus Costa. The coloring principle is carminic acid…”
Simply put, carminic acid is a red pigment that is obtained from cochineal extracts. Cochineal is an insect from which a very bright red dye is obtained naturally. Scale insects are oval-shaped, soft-bodied, flat-scaled insects. They mainly gather around cacti.
Carminic acid comes in the form of a fine powder and is red in color. It is then used in the food industry as a red dye. Its main function is to bring this color or to reinforce it in certain food products. It is then identified in the list of ingredients in any letter “colorant: carminic acid” or with its code “colorant: E120”.
Carminic acid: what are the known risks?
Is it dangerous for health?
The risk of toxicity of this food additive remains quite moderate. But this dye is associated with allergenic extraction residues from the insect. This is why the EFSA (European Food Safety Authority) recommends limiting its consumption as much as possible and more so in children.
According to the information, the main consequences would be possibilities of respiratory and food allergies causing rashes or nasal congestion as well as hyperactivity in children.
What are the regulations in France?
Carminic acid is authorized in France. It is part of the list of authorized additives indicated by the Codex Alimentarius. E120 has been evaluated by JECFA (Expert Committee on Food Additives). They established an ADI (Acceptable Daily Intake) of 5 mg/kg body weight/day.
Exposure estimates given by EFSA show that exposure to E120 is below the acceptable daily intake for all population groups. This is why the risk associated with this food additive remains moderate.
In which products is it used?
The possible uses of carminic acid are defined by EU Regulation No. 1333/2008.
This food coloring, although mostly bright red, is found in a variety of foods ranging in shades from pink to purple. It is also used as a colorant in certain medicines and cosmetics such as eye shadow, eye pencils and lipstick.
Main functions
In the field of food, the use of this colorant is mainly made to make the product more attractive to the consumer. It gives a beautiful color or reinforces the base color, which can be altered during the manufacturing mechanisms of the product.
Where do we find it?
Carminic acid can be used in coloring:
Confectionery of all kinds;
jams;
flavored yogurts (where the color doesn’t come from the fruit);
dessert creams or ice creams;
syrups or other beverages;
processed meats, smoked fish or deli meats;
seasonings, soups or sauces.
It is necessary to look at the list of ingredients to know if this additive is present or not. As a reminder, the shorter the list and the less additive, EXXX, the better.
Learn more about carminic acid
It should not be confused :
Cochineal which is the name of the insect;
Carmines which are a mixture of aluminum and carminic acid. The one is used for painting;
And carminic acid which is the coloring agent.
The first production of carminic acid was made in 1991 by chemists. Since then, this dye has been found in more and more industrial food products.
La commission européenne autorise désormais malgré les risques allergènes documentés la présence d’insectes dans les aliments destinés à la consommation humaine comme les pains, petits pains multicéréales, biscuits secs, gressins, barres de céréales, prémélanges secs pour produits cuits au four, biscuits, produits à base de légumineuses et de légumes, pizzas, produits à base de pâte, lactosérum en poudre, substituts de viande, soupes et concentrés ou poudre de soupe, en-cas à base de farine de maïs, boissons similaires à la bière, confiseries au chocolat, fruits à coque et oléagineux, en-cas autres que les pommes de terre frite et les préparations de viande.
Nu vă vom mânca nenorociții de gândaci!
Imagine:
În ciuda riscurilor alergene documentate, Comisia Europeană autorizează acum prezența insectelor în alimentele destinate consumului uman, cum ar fi pâine, chifle multicereale, biscuiți uscați, grisine, batoane de cereale, premixuri uscate pentru produse de panificație, biscuiți, produse pe bază de leguminoase și vegetale, pizza, produse din aluat, zer praf, înlocuitori de carne, supe și concentrate sau pudră de supă, gustări din făină de porumb, băuturi similare berii, produse de cofetărie cu ciocolată, nuci și semințe oleaginoase, gustări, altele decât cartofii prăjiți și preparate din carne.
We won’t eat your fucking cockroaches!
Picture:
Despite the documented allergenic risks, the European Commission now authorizes the presence of insects in food intended for human consumption such as breads, multigrain rolls, dry biscuits, breadsticks, cereal bars, dry premixes for baked goods, biscuits, leguminous and vegetable based products, pizzas, dough products, whey powder, meat substitutes, soups and concentrates or soup powder, snacks made from corn flour, beverages similar to beer , chocolate confectionery, nuts and oilseeds, snacks other than fried potatoes and meat preparations.
