Attention au saumon d’élevage de Norvège!
Première publication: 18 décembre 2017. Moyennant quelques nuances, le problème est malheureusement toujours d’actualité aujourd’hui
Le saumon est un poisson que beaucoup de gens apprécient sur le plan gastronomique et au niveau de la santé car sa graisse est riche en oméga 3. Il y a quelques années encore, les saumons pullulaient de telle sorte qu’en Norvège par exemple, les ouvriers se plaignaient d’en avoir tous les jours à la cantine de leur entreprise.
Suite à des pêches intensives, à des maladies causées par des pollutions de toutes sortes, ce poisson se raréfie à tel point qu’aujourd’hui il est considéré comme un met de luxe que l’on sert en principe lors de grandes occasions. Afin de parer à ce problème de rareté, la pêche traditionnelle ayant été interdite, l’homme a pensé de créer des fermes d’élevage dont la Norvège est le premier producteur mondial.
Afin de répondre à une demande toujours plus grandissante de saumon à bas prix, ces fermes entassent des milliers d’individus qui ne peuvent évoluer comme dans leur milieu naturel et dont l’eau est souillée par leurs déjections ce qui détruit totalement la flore et la faune marine locale.
Ce phénomène de surpopulation a favorisé l’apparition d’un parasite appelé Le pou de mer. Et pour luter contre ce parasite, la Norvège qui ne fait pas partie de l’Union européenne utilise un produit, le Diflubenzuron qui est interdit dans la zone européenne.
Pour des raisons sanitaires, en 2013, le gouvernement norvégien a conseillé à sa population et plus particulièrement aux bébés et aux femmes enceintes de ne pas consommer de saumon plus de 2 fois par semaine car il y avait des risques alors que ce met est le plat national.
Selon Anne Libe Bjorke, pédiatre en Norvège :
« Nous savons que ces poissons gras contiennent des éléments polluants extrêmement dangereux particulièrement pour le développement cérébral. En consommer augmente aussi les risques de cancer, de diabète et d’obésité. Ce qui est sûr c’est que vous ne devez pas en manger si vous êtes un enfant en bas âge ou une jeune femme, vous ne devez pas manger ce type de nourriture polluée tant que vous n’avez pas eu d’enfant et vous ne devez pas en donner à votre enfant. »
Atenție la somonul de crescătorie norvegiană!
Prima publicație: 18 decembrie 2017. Cu câteva nuanțe, problema este, din păcate, încă de actualitate.
Somonul este un pește pe care mulți îl apreciază din punct de vedere gastronomic și al sănătății deoarece grăsimea sa este bogată în omega 3. Până acum câțiva ani, somonul era atât de abundent încât în Norvegia, de exemplu, somonul muncitor se plângea că îl are în fiecare zi în cantina companiei lor.
În urma pescuitului intensiv și a bolilor cauzate de poluarea de tot felul, acest pește devine atât de rar încât astăzi este considerat un fel de mâncare de lux care se servește în mod normal la ocazii speciale. Pentru a face față acestei probleme a penuriei, pescuitul tradițional fiind interzis, omul s-a gândit să creeze ferme de reproducție din care Norvegia este principalul producător mondial.
Pentru a satisface o cerere din ce în ce mai mare de somon low-cost, aceste ferme adună mii de indivizi care nu pot evolua ca în mediul lor natural și a căror apă este contaminată de excrementele lor, ceea ce distruge complet flora și fauna marina locală.
Acest fenomen de suprapopulare a favorizat apariția unui parazit numit păduchi de mare. Și pentru a lupta împotriva acestui parazit, Norvegia, care nu face parte din Uniunea Europeană, folosește un produs, Diflubenzuron care este interzis în zonă European.
Din motive de sănătate, în 2013, guvernul norvegian a sfătuit populația sa și mai ales bebelușii și femeile însărcinate să nu consume somon mai mult de două ori pe săptămână deoarece existau riscuri deși acest fel de mâncare este felul principal de mâncare național.
Potrivit Anne Libe Bjorke, medic pediatru din Norvegia:
„Știm că acești pești grași conțin elemente poluante care sunt extrem de periculoase, în special pentru dezvoltarea creierului. Consumul acestuia crește și riscul de cancer, diabet și obezitate. Cert este că nu ar trebui să-l mănânci dacă ești un copil mic sau o femeie tânără, nu trebuie să mănânci acest tip de hrană poluată până nu ai făcut copii și nu trebuie să-i dai copilului tău. »
Be careful with Norwegian farmed salmon
First published: December 18, 2017. With a few nuances, the problem is unfortunately still relevant today
Salmon is a fish that many people appreciate from a gastronomic and health point of view because its fat is rich in omega 3. Until a few years ago, salmon abounded so much that in Norway, for example, salmon Workers complained of having them every day in their company canteen.
Following intensive fishing and diseases caused by pollution of all kinds, this fish is becoming so rare that today it is considered a luxury dish that is normally served on special occasions. In order to deal with this problem of scarcity, traditional fishing having been banned, man thought of creating breeding farms of which Norway is the world’s leading producer.
In order to meet an ever-growing demand for low-cost salmon, these farms pile up thousands of individuals who cannot evolve as in their natural environment and whose water is contaminated by their droppings, which completely destroys the flora and the local marine fauna.
This phenomenon of overpopulation has favored the appearance of a parasite called Sea lice. And to fight against this parasite, Norway, which is not part of the European Union, uses a product, Diflubenzuron which is banned in the area. European.
For health reasons, in 2013, the Norwegian government advised its population and more particularly babies and pregnant women not to consume salmon more than twice a week because there were risks even though this dish is the main dish. national.
According to Anne Libe Bjorke, a pediatrician in Norway:
“We know that these fatty fish contain polluting elements that are extremely dangerous, particularly for brain development. Consuming it also increases the risk of cancer, diabetes and obesity. What is certain is that you should not eat it if you are a young child or a young woman, you should not eat this type of polluted food until you have had children and you should not give it to your child. »
