C’est l’altération progressive des roches sous l’effet du soleil, de la pluie, du vent, des animaux et des plantes qui crée le sol sous nos pieds ; et cette altération, elle demande du temps. Il faudrait 500 ans pour créer 5 cm. de sol.
Le sol contient de l’eau, de l’air, des minéraux mais c’est aussi une incroyable réserve de biodiversité. Sur un hectare de sol, on recense entre 1 et 5 tonnes de verres de terre et autres petits animaux, sans compter ce que l’on ne voit pas à l’œil nu. Un gramme de terre contient près d’un milliard de bactéries appartenant à plusieurs centaines de milliers d’espèces différentes. Dans ce même gramme de terre, on trouve aussi plus d’un million de champignons de plusieurs milliers d’espèces et pour faire simple, dans une cuillère à soupe de terre, il y a plus d’êtres vivants que d’êtres humains sur la planète et ce patrimoine vivant inestimable est encore très peu connu.
