L’émission de France 2 « Cash investigation » est allée enquêter afin de répondre à une question : pourquoi les tomates n’ont aujourd’hui « pas de goût » ?
Le sujet peut paraître moins « explosif » que ceux traités habituellement par Élise Lucet dans « Cash investigation », mais le moins que l’on puisse dire c’est qu’il intéresse un grand nombre de personnes. En effet, l’émission de France 2 est allée mardi 18 juin sur les traces de la tomate, fruit star des beaux jours et qui est souvent taxé de « ne pas avoir de goût ».
Pourtant, les tomates sont belles, rutilantes dans les rayons des supermarchés, elles se conservent même plusieurs semaines. Mais elles ont en même temps perdu 50% de leurs vitamines.
L’équipe de « Cash investigation » est ainsi allée à l’Académie d’agriculture de France afin de se pencher sur les tables nutritionnelles des tomates au début des années 60 et de les comparer à celles d’aujourd’hui. « Et même pour nous, très franchement stupéfaction totale », a confié Élise Lucet sur le plateau de « C à Vous » à propos du scandale de la tomate. « Tous les fruits et légumes ont perdu 27% de vitamine C, la moitié de leur fer, et tout cela en 60 ans« , appuie la journaliste.
Une meilleure conservation, mais un goût insipide
« Tous les scientifiques qui travaillent sur les tomates ont d’abord cherché à augmenter le rendement. Donc ils ne se sont pas posé cette question des nutriments », souligne Linda Bendali, auteure de l’enquête qui a duré un an. Une perte de qualités nutritionnelles qui n’est pas perceptible par le consommateur. Jusqu’à ce qu’il ne s’y retrouve plus au niveau du goût. Grâce à un travail de croisement de variétés, des tomates hybrides ont été créées. Belles, rondes, bien rouges, et à la décomposition bloquée par une spécificité génétique.
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